历经一个多世纪的风雨沧桑及半个多世纪的独立办学，江南大学已成为一所国内外具有一定知名度的综合性大学。目前学科涵盖理、工、农、医、文、法、经济、管理、教育、艺术等10个门类。建有博士后流动站6个，食品科学与工程、轻工技术与工程、纺织科学与工程、控制科学与工程、化学工程与技术、设计学、环境科学与工程等7个博士学位授权一级学科，28个硕士学位授权一级学科以及6个硕士专业学位授权类别。轻工技术与工程、食品科学与工程2个学科入选“双一流”建设学科名单;建有食品科学与工程国家一级重点学科1个和二级重点学科5个;建有食品科学与工程、轻工技术与工程、控制科学与工程等江苏高校优势学科建设工程立项学科3个和生态纺织技术与工程江苏省重点序列学科1个，化学工程与技术、设计学、计算机科学与技术等“十三五”江苏省重点学科3个。